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Rezepte mit frischen oder gefrorenen Cranberries

Frische, fruchtig-herbe Cranberries gibt es von September bis Dezember. Da sie hervorragend einzufrieren sind, kann man ihren unverwechselbaren Geschmack das ganze Jahr über genießen.

Zubereitung von frischen Cranberries und Tips zur Aufbewahrung

  • Vor dem Kochen der Cranberries müssen weiche Beeren und Stiele aussortiert werden, dann unter kaltem Wasser waschen.
  • Im Kühlschrank können Cranberries bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
  • Cranberries werden ungewaschen eingefroren. Sie können dann bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Für den Gebrauch nicht auftauen, sondern die Cranberries mir kaltem Wasser abspülen und wie frische Beeren zubereiten.
  • Cranberries mit der Hand oder im Mixer zerkleinern.
  • Cranberry-Sauce hält sich gekühlt einige Tage, luftdicht verschlossen bis zu einem ganzen Jahr.

Die beliebtesten Drinks für diesen Sommer

Von Cape Cod bis Sex on the Beach
Das herbsüsse Nektargetränk „Cranberry“ entwickelt sich zum Hit des Sommers. Das camparirote Getränk mit einem hohen Gehalt an Vitaminen findet immer mehr Anhängerinnen und Anhänger. Es eignet sich ebenso gut zum pur Genießen wie zum Mixen. Als attraktive Alternative zu herkömmlichen Mixgetränken wird Cranberry Nektar von führenden Barkeepern in der Schweiz serviert. Der Barkeeper der bekannten Cranberry "The Juice & Booze Bar" in Zürich, wo über 60 Drink Varianten angeboten werden, hat einige seiner beliebtesten Sommerdrink-Rezepte verraten.